El Chill junmai es un sake para disfrutarlo en buena compañía e idealmente con comida japonesa.

Estilo:

TOKUBETSU (especial) MUROKA (SIN CARBÓN ACTIVO) JUNMAI (puro de arroz). Esto significa que es un sake de autor, de fermentación natural, al igual que el vino o la cerveza, y sin azúcares, ni aditivos añadidos.

Nota de cata:

Su sabor tiene notas de vainilla, naranja, melón, manzana y cereal, gracias a que en su elaboración se ha utilizado arroz del Delta del Ebro pulido hasta alcanzar el 70% de su tamaño original, eliminando los sabores más toscos propios de la zona externa del grano. Así nace un sake diferente, con más pureza y ligereza, adaptado a los gustos del Mediterráneo, con una graduación menor a 14º.

Características:

• Estilo: tokubetsu muroka junmai
• Seimaibuai: pulido del arroz 70%
• Apariencia: cristalina con un ligero color amarillento, como el vino blanco.
• alcohol: 13, 5º
• variedad arroz: marisma
• DO: Delta del Ebro, Tarragona
• agua: agua minero-medicinal de manantial de Benasal, Castellón

¿como beberlo?

• temperatura de servicio: Se recomienda servirlo frío (7ºC). Aunque también se puede tomar caliente (30ºC ) . En este caso se debe calentar al baño maría.
• maridaje: ideal para maridar con pescados y mariscos, principalmente sushi y ostras.